P.S.D. Schädlings-Monitoring und Dokumentation

Die Vorschriften der Lebensmittelhygiene-Verordnung sind eindeutig: Jeder, der gewerblich Lebensmittel produziert, verarbeitet oder verkauft muss ein Eigenkontrollsystem zur Überwachung der Hygiene einrichten und betreiben. Das gilt auch für die Lagerung und den Transport. Monitoring-System nennt die Fachsprache diese Eigenkontrolle.

Das Monitoring System muss gewährleisten, dass die Lebensmittel biologisch, chemisch oder physikalisch keinen Schädigungen oder Veränderungen unterliegen. Die Hauptaufgaben des Eigenkontroll-Systems sind deshalb die systematische Erfassung, die Protokollierung, ständige Beobachtung und Überwachung. Hierbei hat sich die Kontroll-Technik nach -> HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) in der Praxis allgemein durchgesetzt.

Logisch, dass Schaben, Fliegen, Käfer, Mäuse, Ratten und Insekten für Lebensmittel besonders gefährlich sind - die sollten also besser draussen bleiben. Lebensmittel können verderben und durch krankmachende Keime die Gesunheit gefährden. Das Thema Lebensmittelhygiene ist also nicht einfach und die Hausaufgaben, die ein Monitoring-System dabei zu erledigen hat, sind vielfältig und anspruchsvoll. Diese Arbeiten müssen deshalb professionell und fachkundig erledigt werden.

P.S.D. Schädlings-Monitoring und Dokumentation hat sich als Eigenkontrollsystem im betrieblichen Alltag hervorragend bewährt. Dieses System arbeitet nach den Methoden der HACCP und entspricht den Vorschriften der Lebensmittelhygiene-Verordnung.

Die vielen Vorteile des P.S.D. Schädlings-Monitoring und Dokumentations-Verfahrens:

• Die Dateneingabe erfolgt durch Barcode-Scanning. Eingabefehler werden so auf ein Minimum reduziert durch
  - einfache Anwendung
  - schnelles Erfassen des Barcodes
  - hohe Lesesicherheit
  - keine beweglichen mechanischen Bauteile
  - hohe Scannerauflösung
  - exakte Datenerfassung
   

• P.S.D. Schädlings-Monitoring und Dokumentation setzt auf die AntiBaxx-Software.
  
  
  
• AntiBaxx ist ein Online-Management System mit Datenbank. Die Dateneingabe erfolgt mit Barcodescannern. Diese Daten werden von AntiBaxx verarbeitet und ausgewertet. In Grundrissplänen und Listenform werden die Daten übersichtlich dargestellt.
  
  
  
• Alle schädlingskritischen Punkte werden innerhalb des Eigenkontrollsystems überwacht und entsprechend den Vorschriften der Lebensmittelhygiene-Verordnung dokumentiert.
  
  
• Die Datenübertragung erfolgt per GPRS/EDGE (Funk) vor Ort. Die Verarbeitung ist vollautomatisch. Die Daten werden im Browser am PC angezeigt. Zur Dokumentation kann alles ausgedruckt werden. AntiBaxx stellt Befall und Kontrolle auf einer Zeitschiene - der sog. "Kontroll-Historie" dar. Der Schädlingsbefall  und die Schadschwellen werden in situationsangemäßen Zeiträumen statistisch ausgewertet.
  
  
• Mit P.S.D. Schädlings-Monitoring und Dokumentation haben Sie alle alle wichtigen Daten und Fallensysteme im Griff. Übersichtlich und verständlich auf einen Blick.